‘«Pløying i Toscana» er sett i Toscana. De hvite oksene innimellom de forskjellige grønfarvene tildrog sig stadig min opmerksomhet. Jeg tegnet dem utallige gange, malte også dette «motivet» i lite format, og til sist fikk jeg lyst til å arbeide med et større bilde. Det dreiet sig om å få dyra til nesten ikke å røre sig, få til dette «siget» som var deres bevegelse. Denne lidt nølende gang, slik store tunge dyr har. Det gir dem noe visst megtig og på samme tid nonchalant. Ja, det ser ut til, at det er like vanskelig å beskrive det her i ord som det var å prøve å få det til på lerretet! Jeg har oksene og manden horisontalt og noen trestammer vertikalt tilhøire på bildet. Dit hen skulle da omstunder de pløyende komme.’

(Skrevet av kunstner på oppfordring av Hafsten.)